نوشیدن چای بسیار داغ میتواند برخلاف تصور، برای سلامت مری خطرساز باشد. رئیس مرکز تحقیقات سرطانهای گوارشی دانشگاه علوم پزشکی تهران با استناد به یافتههای مطالعه کوهورت گلستان توصیه کرده است چای پس از چند دقیقه و کاهش دما مصرف شود تا خطر ناشی از نوشیدنیهای بسیار داغ کاهش یابد.
به گزارش راویان به نقل از همشهری آنلاین، اکرم پورشمس،رئیس مرکز تحقیقات سرطانهای گوارشی دانشگاه علوم پزشکی تهران، با اشاره به یافتههای کلیدی «مطالعه فراگیر کوهورت گلستان»، گفت: این مطالعه در مقیاس جهانی بینظیر است.
وی افزود: در این طرح، دمای مصرف چای بیش از ۵۰ هزار نفر از شرکتکنندگان به صورت دقیق و علمی اندازهگیری شد.
پورشمس گفت: ما در این پژوهش از مراجعین خواستیم چای را دقیقاً با همان شرایط، ظرف و غلظتی که روزانه مصرف میکنند، تهیه کنند. سپس، در حالی که فرد مشغول نوشیدن بود، دمای چای در ظرف شاهد با استفاده از دماسنجهای دیجیتال استاندارد سازمان بهداشت جهانی اندازهگیری شد.
وی با عنوان این مطلب که نوشیدن چای با دمای بیشتر از ۶۵ درجه عامل سرطان مری است، اظهار داشت: چای را بعد از سه دقیقه بنوشید که دمای آن افتاده باشد.
پورشمس، در عین حال به فواید نوشیدن ۳ تا ۶ استکان چای در طول روز اشاره کرد.
